INCT – Cadeia Produtiva da Carne é uma iniciativa do Programa de Pós-graduação em Zootecnia da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, em parceria com o Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Farmácia, ambos da UFBA, e contará com a contribuições de outras instituições brasileiras e universidades dos Estados Unidos, Portugal e Espanha.
Coordenação:
Ronaldo Lopes Oliveira